【急冷式アイスコーヒー】深煎りおすすめのレシピ

NATSUMIです
当店お勧めの急冷式アイスコーヒーの淹れ方をお伝えいたします。
※4月23日(日)に八幡屋公園にて出店した際のワークショップで使用したレシピです

使用豆
インドネシア レッドムーン
☑オンラインショップ
・お湯の温度…92度
・粉 15g…(中細挽)
・使用ドリッパー…HARIO V60

①蒸らし お湯30g   
 粉全体にお湯をかける(蒸らし30秒)

②蒸らしが終わったら 
 50g×3回に分けて注ぐ
・80g(全体の湯量)
(抽出のトータル時間 30秒~1分)

・130g(全体の湯量)
(抽出のトータル時間 
   1分~1分30秒)

・180g(全体の湯量)
(抽出のトータル時間 
   1分30秒~2分で終了)

注ぐタイミングは30秒おきを目安に

③出来上がった珈琲は、そのままではとても濃いです。
グラスに氷を敷き詰めて
できあがった珈琲を流し込んだら出来上がり

おうちに道具がなくても楽しんでいただける
ドリップ式の商品も完成いたしました是非ご利用くださいませ(☑オンラインショップ


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